菜の花→さっとゆで、水にさらし、よく絞った後、3cmに切る。
プロセスチーズ→さいの目切り。

オーブン余熱開始。
ボールに粉類、パルメザンチーズ、塩を入れ、泡立て器で混ぜる。別のボールに牛乳、油、卵を入れ、混ぜる。

2の粉類に液体を流し込み混ぜ合わせる。

菜の花、汁をきったツナ、プロセスチーズを入れ、ヘラでさっと混ぜ合わせる。

内側に薄っすら油をぬった型に生地を流し入れ、180℃で35分焼く。
15分程焼いたら、アルミホイルをかぶせ引き続き焼く。

ハムを型抜きし、ケークサレを焼き終えた後の余熱で火を通す。