筍とアスパラのクリームパスタ～塩麹入り～
oharumin @cook_40053336
旬の筍を使ったオススメパスタですよ～♪
このレシピの生い立ち
アク抜き不要の掘り立て新鮮な筍を頂いたので、我が家の春の定番パスタを塩麹入りで作ってみました。
筍とアスパラのクリームパスタ～塩麹入り～
旬の筍を使ったオススメパスタですよ～♪
このレシピの生い立ち
アク抜き不要の掘り立て新鮮な筍を頂いたので、我が家の春の定番パスタを塩麹入りで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタ100gにつき水1リッター、水1リッターにつき塩5～10gが目安にしてお湯を沸かします。
- 2
ベーコンは1cm幅強ぐらいに、筍はベーコンより大きめの短冊切りで、湯通しして置きます。アスパラは斜めに切って置きます。
-
- 3
(１)のお湯が沸騰したら、パスタを茹で始めます。茹で時間は記入されている時間より2分早めに上げます。
- 4
(３)でパスタを茹でている間に、フライパンを熱しオリーブオイルを入れベーコンを炒め、次に筍を入れ炒めます。
- 5
(４)に塩麹、コンソメを入れ味付けをし生クリーム、豆乳を入れて弱火でフツフツと煮立て、パスタが茹で上がるまで火を止めます
- 6
パスタが茹で上がったら(５)にアスパラと一緒に入れ、2分間、スープを吸わせ絡めるように炒め、仕上げに胡椒をして完成です。
つくれぽ
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