あっさりとしたマーボ豆腐です。このレシピの生い立ちあっさりとしたマーボ豆腐が食べたくて、作ってみました。
ざるにミンチを入れ、お湯で洗う。（臭み消し、油抜きのため）
だし、みりん、薄口醤油、唐辛子を鍋に入れ、煮立てる。
２の鍋にミンチを入れ、ミンチに火が通ったら、豆腐を入れる。
煮立ったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
とろみがついたら、細かく切った野菜を入れ、豆腐が崩れないようにひと混ぜしたら、出来上がり。
特に無いです。お子様には、唐辛子抜きで作りましょう。時間の無いときに、ぴったりです。
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