美肌！カボチャと人参のジンジャーきんぴら

Name: 美肌！カボチャと人参のジンジャーきんぴら
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 120g; 人参 50g; サラダ油 小さじ２; 生姜みじん切り 小さじ１; 醤油 小さじ２; みりん 小さじ２

河埜玲子 @cook_40043072

カロチンをおいしく摂取！ジンジャー風味で甘すぎず、カボチャ好きさんのみならず、苦手な人も美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりのカボチャ。しようがをきかせ、夏でも食べやすくしました。

美肌！カボチャと人参のジンジャーきんぴら

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

2人分

かぼちゃ 120g
人参 50g
サラダ油小さじ２
生姜みじん切り小さじ１
醤油小さじ２
みりん小さじ２

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作り方

1

カボチャと人参は千切りにする。（細くなくてオッケー。）
2

フライパンにサラダ油、しようが、人参、かぼちゃを入れて中火で炒める。
3

カボチャと人参の表面が透き通ってきたら、しょうゆとみりんを加え、炒めたらできあがり。

コツ・ポイント

しようがが入っているので、カボチャをさっぱり食べられます。
油を適度に使っているので、カロチンが効率よく摂取できます。
カボチャは炒めすぎると、ボロボロになるので、多少シャキシャキ感が残ってるくらいでも全くオッケー。

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/07/02 05:26に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

きんぴらかぼちゃにんじんしょうが

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