切り干し大根はぬるま湯で１５分戻す。きゅうりは小口にｽﾗｲｽ、にんじんは千切りして塩小１でもんで水だししておく。

戻した切り干し大根をきれいにもみ洗いしてしぼる。きゅうり・にんじんもしぼる。シーチキンは油きりする。

２に塩コショウして、ポン酢・マヨネーズを入れ和える。