モロヘイヤは茎の固い部分は切って、茎と葉に切り、トマトを食べやすい大きさに切る。
梅干しは叩く。

モロヘイヤを２つまみ（分量外）の塩を入れたお湯で１分茹で、冷水に取り水気を絞り食べやすい大きさに切る。

長芋の皮を剝き摩り下ろす。

○麺つゆと水を合わせておく。

２のモロヘイヤと１のトマトと納豆（ついてるタレを混ぜたもの）を入れ叩いた梅干しを入れ●で和える。

たっぷりの海水ほどの濃度のお湯でパスタを茹でる。

冷水で〆る。　

水気を切ったカッペリーニをお皿に盛り・・

４をかけ麺つゆをかける。

あれば刻みネギを乗せる。