ジャガイモを半分に切り、蒸し器で15分蒸します。

蒸し上がったら、皮をむき半月に切ります。

半月にしたら、バットに１個ずつ置き冷凍します。

ジャガイモが凍ったらビニール袋に入れて小麦粉を入れます。
（このまま冷凍しとけば、いつでもポテトフライができます。）

油を180度にして、小麦粉にまぶしたジャガイモをあげます。

キツネ色に上がったらお皿にあげて、塩を振りかけます。