じゃがいもを皮ごと洗い、包丁で十字に切り込みを入れてゆでる。

じゃがいもが柔らかくなったらざるに上げ、皮をむき、ボールに移してつぶす。

２にみじん切りにした玉ねぎ、ツナ缶を汁ごと入れ混ぜ、塩・こしょうをしてコロッケの形に整えていく。

小麦粉→卵→パン粉と衣をつけ、180度に熱した油でこんがりと揚げる。