バターは室温にもどしてクリーム状にし、塩、グラニュー糖を入れ、よくすり混ぜる。ときほぐした卵を少しずつ加え、混ぜる。

アーモンドプードルも加え混ぜる。

★印の粉は一緒にふるっておく、2にさっくり混ぜる。

アーモンドも加え混ぜる。

流し箱（12×13.5cm）にラップを大きめに、ぴっちりと敷く。

出来上がった生地を入れ、上から押さえつけて、表面をきれいに平らにする。しっかり固まるまで冷蔵庫に入れておく。

クッキーの大きさに切る。3～4㎜の厚さに切る。すぐにやわらかくなる生地なので注意して・・・。

天板に並べ、事前に温めておいた170度のオーブンで約11分焼く。