一人ホットケーキ工場ごっこの遊び方
時間のロスを最小限に抑えた（つもりの）ホットケーキの量産方法。
焼く→布巾用意→ラップ→返す→冷ます の繰り返し。
このレシピの生い立ち
暇な時にたくさん焼いて冷凍してるうちに、作業が効率化。
以来、何年もこの手順で量産しています。
一人ホットケーキ工場ごっこの遊び方
時間のロスを最小限に抑えた（つもりの）ホットケーキの量産方法。
焼く→布巾用意→ラップ→返す→冷ます の繰り返し。
このレシピの生い立ち
暇な時にたくさん焼いて冷凍してるうちに、作業が効率化。
以来、何年もこの手順で量産しています。
アプリでひらく作り方
- 1
生地と道具を用意。
フライパンを弱火に温めておく。
テフロン加工でなければ、溶かしバターをごく薄く引いておく。 -
- 2
充分に温まったら、濡れ布巾に乗せて、フライパンの温度を一旦冷ます。
-
- 3
生地を流します。高めの位置からお玉を動かさずまっすぐに落とす。
-
- 4
表面に出来た気泡が消えにくくなってきたら返す合図。
キレイな焼き色が付いてたらひっくり返します。 -
- 5
裏は、フライパンが温まっているので表の半分くらいの焼き時間でOK。
-
- 6
この火加減で、大体表４分、裏２分くらい。
-
- 7
少し強めで、表３分、裏は１分くらいです。
-
- 8
裏も焼けたら濡れ布巾へＧＯ!
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- 9
焼きあがったホットケーキはケーキクーラーへ。
うちのは普通の100均の網ですが。 -
- 10
フライパンの汚れを取りがてら濡れ布巾でフライパンを冷ます。
ノンテフロンならここで油！ -
- 11
そのまま生地を流し入れ、火にかけ【４】に戻る。
この間に温まった濡れ布巾を水で絞り、冷ましておく。 -
- 12
作業台自体が熱を持って、濡れ布巾が温まってしまう場合は、ひっくり返した後もう一度水で絞っておく。
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- 13
焼けたら濡れ布巾、焼いては濡れ布巾をひたすら繰り返し、ケーキクーラーがいっぱいになったら、冷めたものから別皿に重ねていく
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- 14
いつか絵本で見た(ちびくろさんぼ？)憧れのホットケーキタワーに！
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- 15
冷凍にする場合は、【11】と【12】の間に冷めたものを２つ中表に合わせてラップ。
この時バターなど塗っておいてもgood -
- 16
今回はパンケーキ寄りに仕上げたかったので牛乳の量を少し多めに、塩カラメル風味のさつまいもをトッピングしています。
- 17
【塩カラメル】
芋を角切りにしてラップをしレンジ３分、大さじ１のはちみつを絡めて更に１分、熱いうちに岩塩を振り、混ぜる。 - 18
HM 200ｇ
卵 １個
牛乳 １カップこの分量で、８センチほどのミニパンケーキが12枚焼けました。
コツ・ポイント
表を焼いてる間に作業！
コツはフライパンを一旦キチンと冷ますことと、弱火でじっくり焼くこと。
それさえ守れば、多少目を離してても生焼けや焦がしてしまうことはありません。
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