長芋は皮付きのままでオッケー(気になるようであれば剥いて)、1センチぐらいの輪切り(大きい場合は半月切り)にする。

フライパンにサラダ油を大さじ1ぐらい(分量外)入れ、1の長いもをこんがり焼き色がつくまで中火で焼く。

2の長芋が焼けたらしゃぶしゃぶ肉を広げながら焼く。薄いのですぐ焼けるので焦げないように気をつけてください。

3のお肉が焼けたら●の調味料を全て入れ、一煮立ちさせたら完成。お好みでしそを手でちぎってください。