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オクラのねば旨オムライス【食遺産】
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オクラのねば旨オムライス【食遺産】-レシピのメイン写真

オクラのねば旨オムライス【食遺産】

発見!食遺産・公式
発見!食遺産・公式 @syokuisan_tvo

和歌山県和歌山市のオクラを使ったレシピ。
栄養満点!オクラとサバの相性抜群な逸品に♪

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オクラのねば旨オムライス【食遺産】

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和歌山県和歌山市のオクラを使ったレシピ。
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材料

2人前
  • オクラ 10本
  • 焼き鯖 1切れ
  • ご飯 150g
  • しょう油 小さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 梅 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • みそ 大さじ1
  • 卵 4個
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    オクラを輪切りにする

    • オクラのねば旨オムライス【食遺産】作り方1写真
  2. 2

    油を熱したフライパンでオクラを炒める

    • オクラのねば旨オムライス【食遺産】作り方2写真
  3. 3

    焼きサバ・ご飯を加えて炒める

    • オクラのねば旨オムライス【食遺産】作り方3写真
  4. 4

    みそ・酒・みりん・しょう油・砂糖を合わせる

    • オクラのねば旨オムライス【食遺産】作り方4写真
  5. 5

    ➂に合わせ調味料を加えて炒める

    • オクラのねば旨オムライス【食遺産】作り方5写真
  6. 6

    卵を炒めてご飯の上にのせる

    • オクラのねば旨オムライス【食遺産】作り方6写真
  7. 7

    茹でたオクラを細かく刻み、梅・みりんを合わせる

    • オクラのねば旨オムライス【食遺産】作り方7写真

コツ・ポイント

①板摺りして生のまま使うことで香ばしさUP!
➂サバ缶でも代用可能!
⑦みりんを入れると梅の酸味を和らげ濃厚ソースに

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発見!食遺産・公式
発見!食遺産・公式 @syokuisan_tvo
2026/09/27 03:47に公開
「発見!!食遺産」は毎週日曜テレビ大阪で12時29分から放送中!旬の食材を使った美味しい農家メシや漁師メシ、さらに郷土料理など様々なレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

オムライス うめ オクラ 卵 酒 味噌 ご飯

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