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米粉ロールパン
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米粉ロールパン-レシピのメイン写真

米粉ロールパン

柚子っ子
柚子っ子 @cook_40166675

モチモチ米粉ロールパン

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強力粉が足りず、米粉を足してアレンジしました。

 

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材料

12個分
  • 強力粉 200g
  • 米粉 200g
  • バター 60g
  • 砂糖 60g
  • ドライイースト 6g
  • 卵 1個
  • ぬるま湯 80cc
  • 牛乳 60cc
  • 塩 ひとちまみ
  • つや出し卵
  • ハム
  • マヨネーズ
  • チーズ
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作り方

  1. 1

    強力粉と米粉をボールに入れる。

  2. 2

    1のボールに、砂糖、バター、卵を入れて牛乳とぬるま湯を合わせて二回に分けて入れて、よくこねる。

  3. 3

    艶が出るまでこねたら、一時発酵 約50分から60分
     フィンガーテストをしながら二倍になるまでおく

  4. 4

    12個分に切り分け、ガスぬきをして丸めてベンチタイム 10分
    乾かない様に、濡れたキッチンペーパーなどで保護する

  5. 5

    二時発酵 10分

  6. 6

    成形 今回は、ハムとマヨネーズ、チーズを入れてロールパンにしました

  7. 7

    つや出しに卵をぬり、180℃で20分焼く

コツ・ポイント

よく手こねする

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柚子っ子
柚子っ子 @cook_40166675
2012/03/30 13:20に公開

このレシピのキーワード

バターロール 米粉 ハム バター 牛乳 強力粉 卵 チーズ

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