モチモチ米粉ロールパン
このレシピの生い立ち強力粉が足りず、米粉を足してアレンジしました。
強力粉と米粉をボールに入れる。
１のボールに、砂糖、バター、卵を入れて牛乳とぬるま湯を合わせて二回に分けて入れて、よくこねる。
艶が出るまでこねたら、一時発酵 約50分から60分 フィンガーテストをしながら二倍になるまでおく
12個分に切り分け、ガスぬきをして丸めてベンチタイム 10分乾かない様に、濡れたキッチンペーパーなどで保護する
二時発酵 10分
成形 今回は、ハムとマヨネーズ、チーズを入れてロールパンにしました
つや出しに卵をぬり、180℃で20分焼く
よく手こねする
コピーしました！
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