アボカドは食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、マヨネーズ、カレー粉を加えて炒め合わせる。

アボカドを加え、崩れないようにさっと炒める。

仕上げに塩、こしょうを振って完成。