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サクッ！ふわ♪ジューシー☆唐揚げ♪
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サクッ！ふわ♪ジューシー☆唐揚げ♪-レシピのメイン写真

サクッ！ふわ♪ジューシー☆唐揚げ♪

Tsubaki姫
Tsubaki姫 @cook_40138122

サクッサクッ！しかもふわふわ♪で鶏肉はジューシーに仕上がります！ゆずこしょうを付けて食べるのもおすすめ(^^♪
このレシピの生い立ち
塩味の唐揚げが食べたくて、試行錯誤で主人に犠牲になってもらいつつ、このレシピに落ち着きました。1歳半の息子もこの唐揚げなら食べます！

サクッサクッ！しかもふわふわ♪で鶏肉はジューシーに仕上がります！ゆずこしょうを付けて食べるのもおすすめ(^^♪
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サクッ！ふわ♪ジューシー☆唐揚げ♪

Tsubaki姫
Tsubaki姫 @cook_40138122

サクッサクッ！しかもふわふわ♪で鶏肉はジューシーに仕上がります！ゆずこしょうを付けて食べるのもおすすめ(^^♪
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塩味の唐揚げが食べたくて、試行錯誤で主人に犠牲になってもらいつつ、このレシピに落ち着きました。1歳半の息子もこの唐揚げなら食べます！

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材料

  • 鶏もも肉 2枚
  • 塩 大さじ1弱
  • こしょう 大さじ１/2弱
  • 酒 大さじ２
  • おろししょうが(チューブでも可） 小さじ１強
  • 卵 1個（L）
  • 小麦粉 1/2カップ
  • 片栗粉 1/2カップ
  • 揚げ油（サラダ油、キャノーラ油等） 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を広げ、フォークでぶすぶす色んなところを刺す（食べた時やわらくなる）

  2. 2

    鶏もも肉を一口大に切る

  3. 3

    ボールもしくはジップロックに鶏肉、塩、こしょう、酒、しょうがを入れ揉み込み、2，3時間寝かす

  4. 4

    （２の汁気が出てれば捨てた後）溶き卵をからめ、先に小麦粉をまぶし、最後に片栗粉をまぶす

  5. 5

    IHー中火7(170℃)の油で揚げていく

  6. 6

    菜箸で肉を持った時にじゅうじゅう感が手に伝わってきたらできあがり（だいたいきつね色！？）

コツ・ポイント

揚げ過ぎ注意！
粉類は計量カップに先に片栗粉半カップ、次に小麦粉半カップ入れ、順にボールへ入れればOK！

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Tsubaki姫
Tsubaki姫 @cook_40138122
2012/04/04 07:18に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 卵 酒 小麦粉

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