【切る】鶏肉を縦に四等分に切ります。(ささみくらいの大きさに)そして具を挟むために横からも切れ目をいれておきます。

【挟む】鶏肉に梅と刻んだシソを挟みしっかりとふたをする(チーズはお好みでいれてください)

【お化粧】挟んだ鶏肉から具がでないように優しく、小麦粉→卵→パン粉をつけます。小麦粉は薄く、パン粉は隙間なくしっかりと

【揚げる】油を鍋に注ぎ温まったら、こんがりきつね色になるまで揚げ、油をきる。

【飾り付け】お好みで刻みキャベツ、トマト、くし切りレモン、カツは一本一本斜めに半分にきり飾ると綺麗です。