塩麹で甘くなる野菜スープ

Name: 塩麹で甘くなる野菜スープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 1/2玉; にんじん 1/2本; たまねぎ 1/2個; お好きな野菜 お好みで; ウインナー（今回はグリコ「パリッと朝食ウインナー」使用） ５本; 塩麹 大さじ1～1.5

野菜たっぷりの食べるスープ。
ウインナーのだしでコンソメいらず。
調味料は塩麹だけです。
このレシピの生い立ち
塩麹でやってみたらいつもより野菜の甘みがすごい出た！

材料

・ウインナーのだしがいい感じに出るのでコンソメは不要です。
・塩麹でやるとすごく甘くなります。野菜の水分がググーッと出るので、水は少なめ。
・深めのフライパンで、野菜にも焼き目をバリッと付けるとまたおいひ～。

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ぬたとのた @cook_40033849

2012/04/03 01:39に公開

意外と料理って楽しいやないの。最近気付いたケド。

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