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朝食かブランチに☆カフェ風夏野菜トースト
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朝食かブランチに☆カフェ風夏野菜トースト-レシピのメイン写真

朝食かブランチに☆カフェ風夏野菜トースト

mogumo
mogumo @cook_40126313

朝食やブランチに。
具を作り置きしておくと朝からパンにのせるだけで簡単に野菜をたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
夏野菜の残り物を整理しようと思い立ち 誕生しました

朝食やブランチに。
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材料

二人分
  • 食パン 2枚
  • ツナ 1/2缶
  • パプリカ 1/4個
  • ナス 1/2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ズッキーニ 1/3本
  • とろけるチーズ 1枚
  • オリーブオイル 適量
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • トマト 1個
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作り方

  1. 1

    野菜をすべて1cm角程度に切ります。ズッキーニは火が通りにくいので少し小さめに。

    • 朝食かブランチに☆カフェ風夏野菜トースト作り方1写真
  2. 2

    油を熱したフライパンで全ての野菜を炒めます

    • 朝食かブランチに☆カフェ風夏野菜トースト作り方2写真
  3. 3

    野菜がしんなりしたらツナを加えます

    • 朝食かブランチに☆カフェ風夏野菜トースト作り方3写真
  4. 4

    水分油分がなくなってきたらオリーブオイルを大さじ1ずつ足しながら火が通るまで煮ます

    • 朝食かブランチに☆カフェ風夏野菜トースト作り方4写真
  5. 5

    ④をパンにのせチーズをトッピングしチーズが溶けるまでトースターで焼きます

    • 朝食かブランチに☆カフェ風夏野菜トースト作り方5写真

コツ・ポイント

トマトは熟した物の方が甘く仕上がり美味しいです。トマトの味によって仕上がりの味も変わります。

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mogumo
mogumo @cook_40126313
2013/06/30 00:26に公開
野菜LOVEなので自然と野菜を使ったメニューが多くなります。毎日お弁当を作っています。
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