たっぷりのお湯にそうめんを5分茹でます。(我が家はちょっと太めの半田そうめん使用しました)

お湯を沸かしている間に玉ねぎを薄切りにします。フライパンを熱し、豚バラを炒めて赤い部分がなくなってきたら玉ねぎを投入。

豚バラから脂が出るのでサラダ油等は入れません。よく炒めて玉ねぎが薄茶色になってきたら★味付けのタレ★を上から順にいれます

よく炒めて、味付けが足りないようだったら調整してください。
茹で上がったそうめんを水切りし、冷水でざっと洗います。

そうめんの水気をよく切ってお皿にいれ、甘辛豚バラ肉も盛りつけます。

最後にすだち1/2にカットして半分は絞ってかけて、半分は輪切りにして盛りつけして完成です。