きゅうりと豆腐のあっさり白和え風
暑い夏に梅酢ときゅうりでさっぱり
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食材が重ならないよう工夫してたらできました。
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食材が重ならないよう工夫してたらできました。
きゅうりは麺棒や空き瓶で叩いてから、手で一口大に割り、梅酢をまぶして冷蔵庫へ。
豆腐は重石をするか、キッチンペーパーにくるみレンジで1分ほど加熱し水切りします。
豆腐が冷めたら、きゅうりの水気を切りその上に、軽く崩して乗せ、塩少々を振りざっくり混ぜます。
よそって、上からすりゴマをまぶし、お好みで醤油をたらして召し上がれ〜。
私は豆腐の崩し具合はお好みで!
水切り面倒なので、軽く握って水切りしちゃってます…(^_^;)
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