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きゅうりと豆腐のあっさり白和え風
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きゅうりと豆腐のあっさり白和え風-レシピのメイン写真

きゅうりと豆腐のあっさり白和え風

いつに
いつに @cook_40185429

暑い夏に梅酢ときゅうりでさっぱり
このレシピの生い立ち
食材が重ならないよう工夫してたらできました。

暑い夏に梅酢ときゅうりでさっぱり
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きゅうりと豆腐のあっさり白和え風

いつに
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材料

3人分
  • きゅうり 1本
  • 豆腐 1/4〜半丁
  • 梅酢(なければ塩小1/2) 小1
  • 塩 少々
  • 醤油 適宜
  • すりゴマ 適宜
  • (お好みで、かつお節、柚子胡椒を添えてください)
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作り方

  1. 1

    きゅうりは麺棒や空き瓶で叩いてから、手で一口大に割り、梅酢をまぶして冷蔵庫へ。

  2. 2

    豆腐は重石をするか、キッチンペーパーにくるみレンジで1分ほど加熱し水切りします。

  3. 3

    豆腐が冷めたら、きゅうりの水気を切りその上に、軽く崩して乗せ、塩少々を振りざっくり混ぜます。

  4. 4

    よそって、上からすりゴマをまぶし、お好みで醤油をたらして召し上がれ〜。

コツ・ポイント

私は豆腐の崩し具合はお好みで!
水切り面倒なので、軽く握って水切りしちゃってます…(^_^;)

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いつに
いつに @cook_40185429
2013/07/05 12:45に公開
おいしいものがすき。
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このレシピのキーワード

白和え キュウリ かつお節 豆腐

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