アスパラガスとキャベツは少し固めに茹でます。

茹でたら、すぐに冷たい水をくぐらせて色止めします。

キャベツは食べやすい大きさに、アスパラガスは5cm位の長さに切ります。（穂先だけ10cｍ位）

ゆで卵（固ゆで）は白身と黄身に分けて、黄身はフォークなどでぽろぽろに潰し、塩胡椒で味付けします。

白身は包丁で微塵きりして、マヨネーズと蜂蜜と塩胡椒で合えます。

お皿にアスパラガス（穂先以外）とキャベツを盛って、マヨ蜂蜜白身を乗せます。

ぽろぽろと黄身をかけて、アスパラガスの穂先を飾り乗せしてできあがり！