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☆簡単おつまみ☆こんにゃくと塩辛炒め♪
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☆簡単おつまみ☆こんにゃくと塩辛炒め♪-レシピのメイン写真

☆簡単おつまみ☆こんにゃくと塩辛炒め♪

まみーぽこぱんつ♪
まみーぽこぱんつ♪ @cook_40098121

さっと合せただけなのに、コトコト煮込んだどて焼きのようなトロリとしたソースになりました。和のお酒はもちろん赤ワインにも♪
このレシピの生い立ち
おつまみにこんにゃくを炒めてつまもう!と思って作っていましたが、冷蔵庫に塩辛を見つけて入れてみた一品です♪

さっと合せただけなのに、コトコト煮込んだどて焼きのようなトロリとしたソースになりました。和のお酒はもちろん赤ワインにも♪
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おつまみにこんにゃくを炒めてつまもう!と思って作っていましたが、冷蔵庫に塩辛を見つけて入れてみた一品です♪

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☆簡単おつまみ☆こんにゃくと塩辛炒め♪

まみーぽこぱんつ♪
まみーぽこぱんつ♪ @cook_40098121

さっと合せただけなのに、コトコト煮込んだどて焼きのようなトロリとしたソースになりました。和のお酒はもちろん赤ワインにも♪
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おつまみにこんにゃくを炒めてつまもう!と思って作っていましたが、冷蔵庫に塩辛を見つけて入れてみた一品です♪

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材料

2人前程度
  • こんにゃく 一枚
  • 塩辛 1パック
  • 赤唐辛子 1本
  • ごま油 大さじ1程度
  • 飾りねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    こんにゃくを洗ってスプーンで一口くらいにちぎる

  2. 2

    こんにゃくを乾煎りする。水分が出てくるのでそれが飛ぶくらいまで弱火で炒る。

  3. 3

    水気が飛んだらごま油を加え赤唐辛子を1本輪切り(もしくは砕いて)辛みを出す。

  4. 4

    火を中火にして塩辛を液ごと加えて軽く煮たてて出来上がり♪

コツ・ポイント

最後に塩辛を投入する時だけ生臭みを出さない為火を強めてください。赤唐辛子は1本入れると相当辛味があるので好みで量を調節してください。塩辛は小パックが3個で売っているものの1パックを使いました。

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まみーぽこぱんつ♪
まみーぽこぱんつ♪ @cook_40098121
2012/03/31 23:46に公開
料理は基本目分量。人のレシピを参考にする時も、入っている材料は参考にしますが細かな分量をメモしたり出来ないずぼら性格な私のレシピです。味付けは家庭の好みがあるのでこんな感じでいいのかな~と毎日料理をしています。こちらで載せているレシピも・・・若干アバウトになっております♪子供に残すレシピ帳として基本物も載せていこうと思います。
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このレシピのキーワード

塩辛 炒めもの ねぎ こんにゃく トウガラシ

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