煮豚
調味料節約！煮汁再利用♪
このレシピの生い立ち
煮豚が好き♪
気楽に家で出来るかな？
調味料メチャ多く使う？
茹で汁勿体無い！
アプリでひらく作り方
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豚ブロック全体に塩をまぶして１０分～３０分くらい放置。
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- 2
鍋に○の材料全て投入して、２～３分沸騰させてから冷ます。
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- 3
肉全体をキッチンペーパーでふき取り、タコ糸で縛る。
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- 4
縛った肉をフライパンで全体に焼き色を付ける。
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- 5
☆の材料で、焼いた肉を１時間～１時間半くらいゆっくり茹でる！
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- 6
玉ネギは皮剥いて、丸のまま入れる。
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- 7
茹ったら、冷ましておいた○のつけ汁と一緒にジップロック♪なるべく空気抜く。
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- 8
熱いとき、やけど注意！！一緒にゆで卵入れてもc(´ω｀o)ォヶ♪
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- 9
漬けて放置！２~３時間で滲みます。
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味が滲みたら薄切りにして盛り付け。
味が薄かったら漬け汁を煮詰めてかける。 -
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完成です♪
残った漬け汁はヤキトリのタレや、焼肉のタレなどに応用。使い道イロイロ♪ -
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茹で汁はカレーや肉じゃがのベースに！これでインスタントラーメンなど作ると美味いです。
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7/6追記です。
☆の塩の量変更しました。
コツ・ポイント
調味料などは好みで増減して下さい。
タコ糸無くても良いですが、肉によっては崩れます(´-∀-｀；)
時間あるときに気長にやります♪(ﾉ∀｀＊)ﾍﾟﾁ
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