じゃがいもは皮をむいて、ラップに包みレンジで柔らかくなるまで加熱する。温野菜(根菜)などの機能があればそれでチン。

加熱したじゃがいもをボウルにいれ、熱いうちにマッシュして、塩こしょう、酢を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

たまごを耐熱のどんぶりに割りいれ、箸で黄身をぶすぶす刺してからラップをふんわりとかける。

【3】を500wで40秒×3回ほど黄身が固まるまで加熱する。※破裂する可能性があるので、様子を見ながら。

たまごも熱いうちに菜箸などでざくざくと形が少しあるくらいまで刻み、そのまま冷蔵庫で冷やす。

きゅうりは薄切りにし、塩(分量外)を軽く振りかけ10分放置後、水気を絞る。

ハムは食べやすい大きさに、チーズは1cm角くらいに切る。

冷やしておいた【2】にたまご、きゅうり、ハム、チーズを加えて混ぜ、マヨネーズ、塩こしょうで味を調えてできあがり。

*掲載写真は半分の量で作ったものです。