レンコンは皮をむき、5㎜角に切り水にさらす。
ツナは油をきる。
割干しキムチも5㎜程度に刻む。

フライパンにサラダ油を熱し、生姜とレンコンを炒め、レンコンが透き通ってきたら、ツナとキムチも加えて軽く炒める。

[調味料]を加え、からめるように炒める。

ご飯に3とごまを混ぜ合わせ、器に盛る。