材料の一部です。他に豆腐をつかいました。

セロリをみじん切りにします。

フライパンに水180cc、中華スープの素、キムチの素を入れ、煮立ったら豆腐、セロリを入れます。

茄子は、がくとヘタを切り、皮を縦目にむきます。

縦目にむいた後、輪切りにします。

胡瓜も茄子と同じ様へたを切り、皮を縦目にむき、輪切りにします。

ピーマンは縦半分に切り、へたとワタをとりざく切りにします。水を使ってワタをとった場合はキッチンペーパーで水気を取ります。

茄子、胡瓜、ピーマンを素揚げします。素揚げした具材は、キッチンペーパーで油を吸い取ります。

(1)に素揚げした茄子、胡瓜、ピーマンを入れ、ごま油をかけ、胡椒を振ります。タッパに入れ、冷蔵庫で冷やします。

十分に冷えたらタッパから取り出し、お皿に盛りつけて完成です。