チーズケーキ 二層バージョン
でみそひ @cook_40186000
ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキの二層バージョン!!
このレシピの生い立ち
彼に連れて行ってもらったフレンチのお店のデザートで出てきて、クリームチーズ200㌘で作れるようにと、あえてゼラチンを使わないことにこだわって作ってみました
チーズケーキ 二層バージョン
ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキの二層バージョン!!
このレシピの生い立ち
彼に連れて行ってもらったフレンチのお店のデザートで出てきて、クリームチーズ200㌘で作れるようにと、あえてゼラチンを使わないことにこだわって作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは室温にしておき、125グラムと75グラムに分けておきます。
- 2
クラッカーをビニール袋に入れ麺棒などで粉々に砕きケーキ型に敷き詰めておきます
- 3
バターをレンジに30秒位かけ溶けたら砕いたクラッカーに、混ぜながらスプーンの背中で押し付けてなじませます
- 4
☆の材料(クリームチーズ125㌘、砂糖、卵、生クリーム50㏄、レモン汁大2小1/2)を滑らかになるまで混ぜます
- 5
もったりするくらいまでまざったら形に流し入れ、180℃に余熱したオーブンで20分位焼きます
- 6
焼きあがったら冷ましておきます
- 7
★の材料の生クリームにはちみつを入れ角がたつまでしっかり泡立てます
- 8
★の材料を混ぜ合わせ冷ましたケーキ型に流し入れ、冷蔵庫に入れなじませます
コツ・ポイント
ベイクドチーズケーキはあら熱をしっかりとってからレアチーズケーキを流し入れてください。
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