簡単アボカドのカルボナーラ
濃厚だけどサッパリ！
色味が綺麗です。
このレシピの生い立ち
チーズによく合うアボカドとカルボナーラ。合わせてみたらいけました！
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩ひとつまみ入れた鍋でパスタを茹でる。茹で時間より一分程度短く。
- 2
A）牛乳とアボカド半量をミキサーでペースト状に。塩、黒コショウを軽く振る。
- 3
B）オリーブオイルで玉ねぎとベーコンを炒める。途中、ニンニクみじん切りを投入。タマネギがしんなりするまで炒める。
- 4
茹であがったパスタをBに加え、Aを加える。
- 5
スライスチーズ、粉チーズを入れて馴染むまで軽く炒める。
- 6
火を止めて卵黄を加え、かき混ぜる。
- 7
皿に盛り付け、黒コショウを多めに振り、最後にスライスしたアボカドをトッピングし完成！
コツ・ポイント
火を止めて卵黄を混ぜることと、アボカドは完全にペーストにしないところがポイントです。お好みでアボカドは増やしてもいいと思います。
最後にチリパウダーをかけるとメキシカンな感じが出ておすすめです。
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