たまねぎは千切りに、キャベツは芯を取り、食べやすい大きさにカットします。木綿豆腐も２ｃｍ角程度の大きさにカットします。

鍋にごま油を入れて熱します。先に鳥ひき肉を炒めます。火が通ったら、たまねぎ・キャベツ・木綿豆腐を入れて炒めます。

具材に火が通ったら、ほんだし・しょうゆ・砂糖を入れて炒めます。

最後に卵を入れて、火が通る具合を見ながら菜箸でかき混ぜながら炒めて、卵に火が通ったら完成！