始め中火でふつふつしてきたら弱火にして１０分煮込み、自然塩＋コショウで味を調える。

たえずかき混ぜながら弱火でとろみがつくまで煮込んだらできあがり。
本格的なホワイトソースのお味が簡単に作れました。

お皿につぎわけバジルをちらす。

うす味がお好きな方はコンソメを減らしてください。

他の野菜を入れるときはスチーマで火を通してから②のときに入れて下さい。

肉類は煮込みのあまり必要ない薄切り肉やミンチ、ささみ、ソーセージなどがおすすめです。②の前に火を通します。

お水を使っていないので長時間の煮込みにはむいていません。

肉類を入れるときはコンソメと鶏ガラスープの量は半分位でよいと思います。

グラタン皿にお好みの具を入れ、シチュウとチーズをのせて焼いたらグラタンになります。たくさん作って翌日以降はグラタンに。