簡単(^^)/キュウリとカニカマの春巻き
キュウリとカニカマとマヨネーズの春巻きです♡。我が家の大人気メニュー。
このレシピの生い立ち
母のレシピです★(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリはマッチ棒くらいのせん切りにして塩小１をふります
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- 2
キュウリを塩揉みして水気を絞る。大１のマヨネーズであえる。
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- 3
大判の場合は半分に三角に切った春巻きの皮にカニカマとキュウリをのせる。
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- 4
春巻きの皮の上２辺へ水溶きした小麦粉を塗る。両端を巻き込んで春巻きの形にする。
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- 5
鍋に油を熱する。160～180度くらいにする。水で溶いた小麦粉を入れてシュワーっと浮かんで来たら揚げ時です。
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- 6
ゆっくりと時々上下を回転させながら揚げる。火は中火。強火にしないでください。自分の食べたい色になったらできあがり。
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- 7
調味料はワサビと醤油がお勧めですがお好みで。
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- 8
今回こちらのミニ春巻きの皮を使いました。
大判の場合は三角に半分に切ってくださいね -
コツ・ポイント
低温で揚げる。高温では絶対に揚げないで下さい。周りが黒くなるだけでパリッとしません。ずっと弱火～中火で。エビでもできます。
つくれぽ
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