ＨＢで１次発酵まで済ませた生地を６等分し丸めて１０分休ませる。生地がべたべたするなら、打ち粉(強力粉)を使ってください。

水で濡らした調理ハサミで耳になる２箇所切り込みを入れる。３５度で３０分位ふっくらするまで２次発酵させる。

顔を書いて、１８０度に温めておいたオーブンに入れ約８分焼く。

チョコペンの持っているなら、焼きあがってから表情を書いても良いですよ＊

レシピトップ写真はつぶあん入りのフランスあんパン風です。大さじ1ずつ包んだので、焼く時間は1分長くしました。