木綿豆腐の水気を切ります。乾いたキッチンペーパーにくるみサランラップをしない状態で１分半チンします。

電子レンジから出したら、また乾いたキッチンペーパーでさらに余分な水分を取り除きます。

中火で熱したフライパンに水切りした木綿豆腐をちぎり入れ炒めていきます。

木綿豆腐に焼き色がついたら、挽肉を入れます。

挽肉が色づいたら茎と根を取り除き、薄皮をむいた島らっきょうを入れて炒めていきます。

中火のまま３分くらい炒めたら☆の調味料を入れます。

さっと炒めて、全体的に味が絡めば完成です。ここで塩気が薄いように感じたら、少し塩麹を足してもＯＫです。

お好みの量のかつおぶしを乗せれば完成です。