材料を入れて捏ねる（HB使用）
捏ね上がったらつるっと丸く整え綴じ目を下にしてボールに入れラップをして1次発酵

2～3倍になったら1次発酵完了！
フィンガーチェック忘れずにね（＾−＾）

3分割（全体量611ｇだったのでだいたい204g前後）して丸める。濡れ布巾またはラップをかけてベンチタイム１０～15分

型に油脂を塗っておいて、生地を軽くガス抜きをして長方形に伸ばす

両脇をたたみ、はじからコロコロ丸める。最後はしっかり閉じましょ

型に両脇、最後に真ん中の順番で生地を入れラップか濡れ付近をして2次発酵開始
生地の頭が型から２ｃｍくらい出るくらいまで～

2次発酵完了ちょい前に250℃にオーブン予熱スタート！

焼けたらオーブンから出し、少し高い所から落としてショックを与え、型から出して冷ましましょ