☆の調味料を合わせて漬け汁を作る。
魚を漬け込む。ときどき返しながら、10分ほど。

長ネギはせん切りにして水にさらし、水気をきって白髪ねぎを作る。
パプリカは乱切りにする。

アスパラはゆでておく。

フライパンに油を熱して魚の両面を焼き、皿に盛る。

魚を焼いた後のフライパンに、残った漬け汁を煮立て、魚の上からかける。

パプリカをさっと炒め、塩こしょうする。

５に６とアスパラ、ミニトマトを添える。白髪ねぎをのせてできあがり。