大阪で多く流通している油かす。牛ホルモンを乾燥させた物なので、旨味が凝縮しています。簡単に手に入るのでお試し下さい。
このレシピの生い立ち
大阪のお好み焼き屋さんでは当たり前の様に使われている油かす。通販で簡単に手に入ります。煮物にしてみたら食べてくれた人の反応がとても良かったので掲載してみました。牛ホルモンを乾燥させた物で、旨味が凝縮しているので、美味しい煮物にできます。