缶詰ブルーベリーでも出来る♪ベーグル
缶詰のブルーベリーでお手軽♡余ったブルーベリーはクリームチーズに混ぜてベーグルにサンドしたり、ヨーグルトに混ぜても☆
このレシピの生い立ち
ドライフルーツのブルーベリーはちょっと高いから・・・缶詰でお手軽に作れちゃうブルーベリーベーグルに挑戦しました！
缶詰ブルーベリーでも出来る♪ベーグル
缶詰のブルーベリーでお手軽♡余ったブルーベリーはクリームチーズに混ぜてベーグルにサンドしたり、ヨーグルトに混ぜても☆
このレシピの生い立ち
ドライフルーツのブルーベリーはちょっと高いから・・・缶詰でお手軽に作れちゃうブルーベリーベーグルに挑戦しました！
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉は３回くらいふるい、きび砂糖、ドライイースト、塩を混ぜる。
- 2
１の真ん中あたりに凹みを作って、水を２回に分けて入れる。後でブルーベリーを入れるので多少粉っぽい位がベスト。
- 3
生地のキメが細かくなるように２を１０分位こねまくる。
- 4
３にブルーベリーを追加する。缶詰の果汁は20cc位、実はお好みの量で♪
- 5
ブルーベリー果汁がなじむまで４をしっかりこねる。もし生地が水っぽい場合は、粉を少しずつ加えて調整する。
- 6
６をひとかたまりにして１次発酵４０分。
-
- 7
７の生地を4〜5等分にカットする。生地の端を中心に寄せ集め、小龍包のようにひねって閉じる。
-
- 8
クッキングシートにねじり目を下にして置き、ぬれ布巾をかぶせて１０分程ねかせる。
-
- 9
８をねじり目を上にして平らに押しつぶす。
-
- 10
手前から奥へ、生地を折り込みしっかりと巻く。きつめに巻くと出来上がりがずっしり目の詰まった感じになる。
-
- 11
20cm位の棒状にした生地の片側を押しつぶし、もう一方と合わせてリング状にする。つぶした生地を外側から巻くときれい。
-
- 12
生地にしわが寄っていたら、つまんでなめらかに整え、再びクッキングシートにのせ、ピニール等をかけて３０分程２次発酵。
-
- 13
モルトエキス（砂糖やハチミツでも代用可♪）を入れたお湯を用意し、１２を片面３０秒ずつゆでる。ゆでたら軽く水気を拭き取る。
- 14
１９０℃に温めたオーブンで２０分焼いて出来上がり！
コツ・ポイント
☆より目の詰まったハードな食感がお好みの方へ☆
・１０の時きつめに生地を巻くのがおすすめ！
・１１で生地をねじりながらリング状にすると尚よし！
ただ、ねじるとしわが出来やすいので必ず後で整えて。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
