21センチ★プレーンシフォンケーキ
招き猫85 @cook_40148857
話題入りありがとうございます！型の製造メーカーさんのレシピを、甘さ控えめ、卵使い切りで作りました。軽食にもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
せっかく大型のオーブンレンジがあるので、大きなシフォンケーキが作りたかったのです。
21センチ★プレーンシフォンケーキ
話題入りありがとうございます！型の製造メーカーさんのレシピを、甘さ控えめ、卵使い切りで作りました。軽食にもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
せっかく大型のオーブンレンジがあるので、大きなシフォンケーキが作りたかったのです。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、BPを合わせてふるっておく。
- 2
卵を卵黄と卵白に分けておく。
- 3
卵白に砂糖の1/3を入れ泡立てる。母のトミエさんがお手伝い。左半身がマヒしてるけど右手が使えるから頑張ってます。
-
- 4
さらに1/3の砂糖を加え、ピンと角が立ち、つやのあるしっかり固いメレンゲに仕立てる。（逆さにしても垂れてこないくらい）
- 5
大き目のボールに卵黄と残りの砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
- 6
サラダ油を少しずつ加え、牛乳、バニラオイルを加える。
- 7
ふるっておいた粉を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
- 8
ここにメレンゲの1/3を入れ、よく混ぜ合わせる（捨てメレンゲ）
- 9
残りのメレンゲを加え均一に混ぜる。
- 10
型に生地を高いところから一気に流し込み、型を少し持ち上げて台に数回落として、空気抜きをする。
- 11
170度のオーブンで50分焼く。私は余熱をしないですぐに焼き始めますので、少し長い時間です。
- 12
焼きあがったら逆さにして冷まし、竹串などで周りを丁寧にはずす。
-
- 13
きれいに焼けてます。
-
コツ・ポイント
先にメレンゲを作るのは、同じ泡だて器を使うからです。卵黄が付いているとメレンゲが固まりにくいんですよ。なるべく洗い物が出ないようにしました。
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18670169
