パリパリとろ～り♡クレームブリュレ♪
ちーすけ♡ @chi_suke
おうちカフェに♡簡単ブリュレはいかがですか(^^)
このレシピの生い立ち
おうちカフェ用に♡いつも我が家の冷凍庫に鎮座してます(^^)
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アプリでひらく作り方
- 1
☆を小鍋に入れ弱火にかけ、沸騰させないように砂糖を溶かします。砂糖が溶けたら人肌に冷ましておきます。
-
- 2
卵黄をボールに割りほぐします。
-
- 3
②に①を加えながら泡だて器で混ぜます。滑らかになるように１～２回こします。
-
- 4
カップに③を注ぎ天板に並べお湯をカップの１/３の高さまで張ります。
-
- 5
１３０度に温めたオーブンで約４０分焼きます。粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫で冷やします。（この状態で冷凍できます）
-
- 6
表面に水滴がある場合はペーパータオルで押さえて取り（綺麗な焦げ目をつけるため）グラニュー糖をまんべんなくまぶします。
-
- 7
バーナーで⑤の表面に焦げ目がつくまで焼きます。
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
冷凍した場合は常温で１時間解凍し、食べるまで冷蔵庫に入れておきます。（以前働いていたカフェの解凍方法）バーナーは周りから真ん中に向けて火を当てるとまんべんなく砂糖が溶けて焦げ目がつきやすいです。
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