フライパンにゴマ油を熱し、にんにくを炒めます。一口大に切った豚肉を加え、両面炒めます。

皮をむいて下茹で（もしくはレンジでチン）したジャガイモ、下処理して一口大に切ったこんにゃくを加えて、軽く炒めます。

２が半分くらいかぶるほどのだし汁を注ぎ入れ、醤油、みりん、砂糖、塩で味を調整します。

蓋をしないでクツクツ煮込んで汁けがなくなってきたら出来上がり。