蓮根は5mmくらいの大きさに刻む。人参とネギはみじん切りにする。生姜はすりおろしておく。

ボールに豚ミンチ、蓮根、人参、ネギ、ゴマ、醤油、生姜を入れてよく混ぜる。

食べやすい大きさに丸めて、油をしいたフライパンに入れる。

時々ひっくり返しながら、全体に焼き色をつける。

焼き色がついたら蓋をして、中までしっかり火を通して完成。