三ツ矢サイダーと餅粉を鍋にいれ、よく混ぜ合わせ弱火にかけて木べらを使ってよく混ぜる。

８～１０分ほどで水分が飛んで餅状になるので、艶が出るまでよく練る。
餅状になったら、火からおろし食紅を微量入れて混ぜる

片栗粉を広げたまな板の上に、粗熱をとった２を出して、適当な大きさに丸めて出来上がり。