妊娠授乳に！白身魚包み焼き塩麹レモンだれ
月とみのり @cook_40054696
妊娠、産後の体重コントロールに！包んで蒸してヘルシーに。塩麹のうま味とレモンの酸味が想像以上にマッチ！油も塩分も控えめ。
このレシピの生い立ち
妊娠、授乳期の食はおかあさんと赤ちゃんが一つの栄養を分け合う時期。うみそだてる人の食「産育食（さんいくしょく）」については、産育食サイト「月とみのり」tsukitominori.comで詳しく。美味しく楽しく栄養たっぷりの食の工夫が満載！
妊娠授乳に！白身魚包み焼き塩麹レモンだれ
妊娠、産後の体重コントロールに！包んで蒸してヘルシーに。塩麹のうま味とレモンの酸味が想像以上にマッチ！油も塩分も控えめ。
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妊娠、授乳期の食はおかあさんと赤ちゃんが一つの栄養を分け合う時期。うみそだてる人の食「産育食（さんいくしょく）」については、産育食サイト「月とみのり」tsukitominori.comで詳しく。美味しく楽しく栄養たっぷりの食の工夫が満載！
アプリでひらく作り方
- 1
レモンはよく洗い、５㎜の角切りにする。Aの他の材料と混ぜ合わせ、3時間～1晩冷蔵庫でなじませる。
- 2
トマトはざく切りにする。ズッキーニは1㎝厚さの輪切りにする。オクラはへたを取って半分に切る。
- 3
アルミホイルに２、魚を置き、酒をふって包む。フライパンに入れてふたをし、
弱火で１５～２０分、魚に火が通るまで焼く。 - 4
１のたれをかけて食べる。
コツ・ポイント
塩麹レモンだれは万能！豆腐にかけても、酢を足してドレッシングにしても美味しいです。塩麹大さじ１で塩分は約1.5g程度。濃口しょうゆは約2.6g。塩麹はうま味が強く感じられるので、少量の使用で済み、上手に使えば塩分控えめにもなります。
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