山芋は薄切りにし、酢水につけておきます。しめじはほぐしておきます。

水が温まってきたら、鶏ガラスープの素と塩、しょう油、お酒を入れ、5分ほど煮ます。

更に鶏胸肉を入れ10分ほど煮ます。最後におろしショウガを加え、できあがり。