簡単！茄子☆大葉☆ゴマ☆夏の和え物
☆☆pomi☆☆ @cook_40055723
小鉢メニューですが 栄養価の高い1品です♪
季節の大葉や茄子をたーっぷり使って
さっぱり食べれる 和え物に。。
このレシピの生い立ち
枝付き大葉を買ったので♪
簡単！茄子☆大葉☆ゴマ☆夏の和え物
小鉢メニューですが 栄養価の高い1品です♪
季節の大葉や茄子をたーっぷり使って
さっぱり食べれる 和え物に。。
このレシピの生い立ち
枝付き大葉を買ったので♪
作り方
- 1
茄子はピーラーで
シマシマに剥く→
↓
薄くスライスし→
↓
水につける
(アク抜き) -
- 2
水をこぼし→
↓
塩を加え軽くもむ→
↓
30〜60分放置する→
(水が出ます)
↓
ザルにあけ手で
水気を絞る -
- 3
胡麻をする→
(市販のすりゴマでも◎)
↓
・(細切りした)大葉
・茄子
・ふじっ子
・すりゴマ
をボウルに入れる -
- 4
【つゆ】を入れ→
↓
混ぜ合わせる→
↓
少し 時間を置いて
馴染ませる
(冷蔵庫の方が◎) -
コツ・ポイント
今回は 素材の味を活かして
【つゆ】の量や濃さを控え目にしています
お好みで 調節してください
冷やしたら清涼感が アップします♪
ふじっ子が ☆ 味のポイント！
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