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マッシュルームのマリネ
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マッシュルームのマリネ-レシピのメイン写真

マッシュルームのマリネ

まいころりんご
まいころりんご @cook_40121659

香味油が決め手です!
このレシピの生い立ち
大好きなキノコ類!少し手間暇かけて美味しいマリネになりまーす!

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まいころりんご
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材料

4人分
  • マッシュルーム 400g
  • しいたけ 200g
  • 本しめじ 200g
  • 塩 少々
  • 白ワインビネガー 大匙2
  • ★オリーブオイル 500cc
  • ★エシャロット(2つに切る) 3個
  • ★玉ねぎ(大きめくし切り) 1個
  • ★にんにく(丸ごと) 4片
  • ★赤唐辛子(そのまま) 4本
  • ★ローリエ 3枚
  • ★タイム 3枝
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作り方

  1. 1

    ≪香味油①≫
    鍋にオリーブオイルを入れて★材料を入れる。
    弱火で30分程香りを移す。

    • マッシュルームのマリネ作り方1写真
  2. 2

    ≪香味油②≫
    十分香りが移ったら、野菜類を取り出す。

  3. 3

    香味油を煮立て、一種類ずつ揚げていく。
    (本しめじ→しいたけ→マッシュルームの順)

  4. 4

    揚げ終わったら、温かいうちにワインビネガーを和えて、塩で味付けをする。
    少し冷まして、お皿へ移す★

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まいころりんご
まいころりんご @cook_40121659
2010/11/20 05:33に公開
只今、花嫁修業中!! ちょっと手の込んだ料理、見栄えの良い料理が大好きです!
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このレシピのキーワード

マリネ しいたけ マッシュルーム 本しめじ にんにく エシャロット 玉ねぎ トウガラシ

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