レモンたれを混ぜておきます。

れんこんはみじん切り、大葉は縦半分に切り千切りにします。

鶏ひき肉に酒と塩、ポッカレモン100、生姜のすりおろしを入れて粘りが出るまでよく練り、２を加えてまたよく混ぜます。

割り箸をフライパンの大きさに合わせてカットし、３を４等分して、割り箸４本につけ、棒状に形を整えます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、４を並べ入れ両面２～３分ずつ焼き余分な油をふき取り、１のたれを入れ、煮からめます。

５を器に盛り、お好みで、卵黄、いりごま、七味などをつけて食べます。