基本中の基本！かぼちゃの煮つけ

Name: 基本中の基本！かぼちゃの煮つけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ（栗かぼちゃ・坊ちゃんかぼちゃ） 300g; 水☆ 150cc; 顆粒だし☆ 小さじ1/4弱; 酒☆ 大さじ２; 砂糖☆ 大さじ１と1/2; 醤油 大さじ2/3; みりん 小さじ１

バニタン星人 @cook_40071974

風邪で味覚がわからなくても分量通りで美味しく仕上がる魔法のレシピです。（笑）
このレシピの生い立ち
母の味と、小料理屋を営む親戚の味。いいとこを抽出した中間の味を再現しました！

基本中の基本！かぼちゃの煮つけ

バニタン星人 @cook_40071974

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材料

2人分

かぼちゃ（栗かぼちゃ・坊ちゃんかぼちゃ） 300g
水☆ 150cc
顆粒だし☆ 小さじ1/4弱
酒☆ 大さじ２
砂糖☆ 大さじ１と1/2
醤油大さじ2/3
みりん小さじ１

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作り方

1

かぼちゃは種を除き、好みの大きさにカット。荷崩れ防止に面取りをほどこす。鍋に重ならないように並べる。
2

☆印を加え、強火で煮立てる。煮立ったら中火にし、具材にかぶせるようにキッチンペーパーなどの落し蓋をし、10分強煮る。
3

かぶせた落し蓋をめくり、醤油とみりんを加えて全体に行き渡るように鍋を揺らし、再び蓋をかけて煮汁が少量になるまで煮て完成。

コツ・ポイント

ポイントは特にないのですが、皮をところどころ剥くと一層火の通りが早くなりますよ。^^顆粒だしは、かぼちゃ本来の甘みや旨味、風味を生かすためにごく微量か、もしくは入れなくてもいいかと思います。

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つくれぽ

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バニタン星人 @cook_40071974

2010/11/22 05:56に公開

頂いた有難き貴重なつくれぽUP、以前に増して遅くなって御免なさい。命ある限りUPさせて頂きますｐ(>3<)ｑ本当にお待たせして心苦しいですが；反映お待ち願えればと存じます。そして反映お待ち頂いてらっしゃる皆様に陳謝致します。ご閲覧、お試し有難うございます☆（ローストプリッツ再現にれぽしてくださった方へ＞コメント書き込み中、誤操作でせっかくのれぽも消えてしまいました↓陳謝です；

このレシピのキーワード

煮付けかぼちゃ酒坊ちゃんかぼちゃ

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