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とろサク鯖の竜田あんかけ☆
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とろサク鯖の竜田あんかけ☆-レシピのメイン写真

とろサク鯖の竜田あんかけ☆

みるくそふと
みるくそふと @cook_40043270

パクパク一口サイズだからいくらでもいけちゃう!
ご飯がすすむ味です☆
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魚料理を美味しく食べたくって作りました☆

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とろサク鯖の竜田あんかけ☆

みるくそふと
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材料

2人分
  • 鯖 二枚
  • 玉ねぎ 半分
  • 人参 半分
  • エリンギ 半パック
  • ピーマン 一個
  • 片栗粉 適量
  • 醤油 大匙2弱
  • 本だしの素 パラパラとひとまわし
  • 水 約50cc
  • オイスターソース ひとまわし
  • ☆サバ用☆
  • 醤油 つかる程度
  • みりん 大匙1~2程度
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作り方

  1. 1

    鯖を縦に切り、次に横に切る。このとき出来るだけ骨を取っておく。

  2. 2

    鯖を醤油とみりんで漬けこみしておく。

  3. 3

    人参、玉ねぎ、ピーマン、エリンギは細切りする。これらを油で炒め、調味料を入れる。片栗粉は水で溶いて最後に入れ絡める。

  4. 4

    サバを片栗粉でまぶしてサッと油で揚げ焼きし、外をカリカリに揚げる。

  5. 5

    お皿にサバ、あんかけを盛って出来上がり☆

コツ・ポイント

サバでなく、鶏モモ肉でも美味しいですよ☆

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みるくそふと
みるくそふと @cook_40043270
2010/11/21 02:47に公開

このレシピのキーワード

あんかけ サバ 片栗粉 にんじん エリンギ ピーマン 玉ねぎ

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