みょうがは縦にせん切り、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切り、長芋は皮をむいて半月切りにします。

すべてをボウルに入れて、白だしとごま油を加えます。

黒胡椒もこの時に加えます。

長芋が壊れないように、そっとかき混ぜます。

全体がしんなりとするくらいになったら完成です。

器に装います。